Ljubitelji jastoga navikli su na prilagođavanje visokim cijenama, ali sada izdvajaju još više novca zbog slabijeg ulova u SAD i Kanadi, kao i veće potražnje iz Kine.
Američkim ribarima je zima uobičajeno teška, ali je ove godine ulov jastoga opao i u Kanadi, djelimično zbog lošeg vremena, naveli su izvori iz te industrije.
Zimski mjeseci su značajan preriod za izvoz u Kinu gdje se Nova godina proslavlja 28. januara, a koju je veoma popularno dočekati uz američke jastoge. To dovodi do skoka potražnje u vrijeme kada je snabdijevanje slabo.
Američki kupci septembra prošle godine su kilogram živih jastoga plaćali od 20 do 24 dolara (19 do 23 eura) što je bilo skuplje nego godinu dana ranije, a sada kilogram košta i više od 29 dolara (27 eura).
Izvoz američkih jastoga u Kinu dostigao je oko 5,4 miliona kilograma i vrijednost od 85 miliona dolara uzastopno u posljednje tri godine.
Ribari u SAD posljednjih sedam godina hvataju po više od 45 miliona kilograma jastoga, što ranije nije zabilježeno, pokazali su federalni podaci.
Rekordna zarada od jastoga je 2015. premašila 600 miliona dolara.