Sweden/USAID FARMA II projekat pomogao je Farmi koza Alpino da prošire proizvodnju sapuna za 25 posto i uvedu ambalažu u skladu sa EU standardima.
Vladan Galijašević koji vodi Farmu koza Alpino na Palama kaže da je oduvijek želio biti farmer, raditi sa životinjama i od toga živjeti. On i njegova supruga najprije su razmišljali o farmi pilića, a zatim o različitim vrstama stoke i na kraju su se odlučili za koze kao, kako je rekao, najizdašnije i najkorisnije životinje koje postoje.
Porodica Galijašević je prije sedam godina započela s osnivanjem farme koza. Sada imaju 130 koza i proizvode 500 kilograma kozjeg sira mjesečno, kao i malo mlijeka, sirutke i jogurta. Njihov drugi veliki proizvod, a uskoro i primarni, su sapuni od kozjeg mlijeka.
Počeli kao trgovci
– Od proizvodnje i prodaje sapuna možemo zaraditi tri puta više novca – kaže Galijašević, a Sweden/USAID FARMA II projekat im u tome pomaže.
Galijašević je prvobitno vodio trgovinu na Jahorini. Njegova porodica ima tri trgovine koje rade tokom skijaške sezone. Kao trgovci, nitko od članova njegove porodice se nikada nije bavio poljoprivredom. Ali to nije bio njegov plan.
– Srećom po mene, supruga i ja dijelili smo istu viziju. Kupili smo zemljište 2013. godine i počeli ga raščišćavati, izrađivati terase u stijeni i stvarati prirodno okruženje za alpino koze, koje proizvode najviše mlijeka – objašnjava Galijašević.
Prvi sir 2014. godine
Alpino farma sada ima osam drvenih zgrada, od kojih svaka ima određenu svrhu, uključujući pušionicu za sir i prostorije za sazrijevanje sapuna.
– Prvi sir smo napravili već 2014. godine, a 2016. smo htjeli početi proizvoditi još nešto. Rodila se ideja o proizvodnji sapuna i nismo požalili – dodaje Galijašević. DM-ovoj inicijativi “Startujmo zajedno” pridružili su se 2018. godine i to im je omogućilo prodaju sapuna u DM trgovinama širom BiH, te krajem 2019. godine također i u Hrvatskoj.
Dobivanje pristupa EU tržištu putem trgovačkog lanca DM značilo je da je Farma koza Alpino morala i povećati proizvodnju sapuna i zadovoljiti EU standarde. Sweden/USAID FARMA II projekat im je pružio poticaj u vidu bespovratnih sredstava i pomogao Alpinu u kupovini mašine za pakiranje koji sada sapune pakuje u biorazgradivi papir, što je neophodno za EU tržište.
– Naša proizvodnja je fleksibilna. Kozje mlijeko je osnova za sve naše proizvode, ali uvijek možemo odlučiti da proizvodimo više sira ili više sapuna. Kada je počela pandemija, prodaja sira se smanjila, ali prodaja sapuna se povećala, i mi smo se prilagodili – kazao je Galijašević.
Nova tržišta
Kako bi pokrili zahtjeve svojih sadašnjih tržišta, proizvodnju sapuna su povećali za 25 posto, odnosno na 300.000 komada. Sa novom mašinom za pakiranje Alpino želi osvojiti još jedno tržište u regiji, najvjerojatnije Sloveniju ili Srbiju.
– Želimo se proširiti na još jedno tržište. To bi nam omogućilo da povećamo proizvodnju potencijalno na 500.000 sapuna godišnje – kaže Galijašević i objašnjava da sada proizvode osnovni sapun od kozjeg mlijeka i još dvije vrste sa medom i cimetom. Osim povećanja količine, žele uvesti i nove vrste sapuna, uključujući sapune sa kamilicom i bukovim pepelom, kao i prvi sapun od kozjeg mlijeka za bebe sa nevenom, saopćeno je iz Sweden/USAID FARMA II projekta.
D.H.
