Da su cijene skočile, potvrđuju i statističari. Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, prosječna cijena kilograma kafe u Srpskoj u julu prošle godine iznosila je 12,42 KM, dok je za istu količinu u decembru trebalo izdvojiti 13 feninga više.
Iako se BiH ubraja među deset zemalja u kojima se najviše pije kafa, konstantan rast cijena uticao je na smanjenje potražnje, pa ljubitelji ovog napitka kupuju manje količine ili biraju jeftinije brendove.
Vlasnik trgovačkog lanca Fructa trade iz Dervente, koje proizvodi i pakuje RD kafu, Duško Reljić ističe da su cijenu podigli za 10%, pa je za kilogram njihove kafe potrebno izdvojiti oko 12 KM.
– Pored rasta berzanske cijene sirove kafe, jača i dolar u odnosu na euro, tako da sve to utiče na poskupljenje gotovog proizvoda na policama – rekao je Reljić, naglasivši da su duže vrijeme izbjegavali korekciju cijena zahvaljujući zalihama, ali da je poskupljenje kafe u narednom periodu neminovno.
Poslovođa u pržionici kafe Minea iz Gradiške Marina Mirjanić kaže da je trend rasta cijena kafe s kraja prošle godine nastavljen i u januaru.
– Osim nestašice robusto kafe u Brazilu, na rast cijena je uticao i veoma promjenljiv kurs dolara, tako da smo od Nove godine cijene podigli za 3 do 5% – kazala je Mirjanić, naglasivši da je kilogram ove kafe u maloprodaji 14 KM.
Za pravljenje mnogima omiljenog napitka uzgajaju se dvije vrste kafe, arabika i robusto. Kafa arabika dominira na svjetskim plantažama i obuhvata 75 do 80% ukupne proizvodnje. Poznavaoci kafe ističu da je osnovna razlika između ove dvije vrste u ukusu, odnosno arabika sadrži jedan i po odsto kofeina, dok je robusto gotovo duplo jača.
Mješavina ove dvije vrste posebno se koristi za espreso kafu kojoj, osim ukusa, robusto daje bolju pjenu, koja je neizostavna za svaki dobar espreso. Međutim, ugostitelji, bar za sada, ne planiraju podizanje cijena.
– Cijene kafe u kafićima su od marku i po do dvije, pa bi bilo nerealno očekivati da poskupi na više od 2 KM – kazali su ugostitelji.
Prosječna cijene kafe u drugoj polovini 2016. godine
Mjesec cijena (KM/kg)
Decembar 12,55
Novembar 12,39
Oktobar 12,29
Septembar 12,38
Avgust 12,32
Juli 12,42
